Restaurantes da maior cidade do país, capital da gastronomia, estão substituindo pratos e até tirando cortes de churrasco do cardápio para driblar o aumento dos preços das carnes.
A informação é dos jornalistas Ana Lívia Faria e Clayton Castelani do jornal Agora, que conversaram com proprietários de 15 estabelecimentos.
A inflação das carnes avançou 8,09% em novembro em todo o país, alcançando 10% na capital paulista.
“Trabalhávamos com baby beef, alcatra e picanha. Hoje é costela, coxão duro e acém”, conta um dos entrevistados.
Perfeito.
Elegância em Lousa de Vidro Apagador, Sao Paulo – SP